中餐宴會(huì)桌椅布置的重要依據(jù)是（）。

如果你是餐廳的迎賓員你將如何幫助以下的顧客安排座位：年輕漂亮的女士、帶著小孩的夫婦、一對(duì)情侶？

擦洗餐具時(shí)最好擦洗的是餐具的（）。

客人使用信用卡結(jié)賬時(shí)，服務(wù)員應(yīng)查驗(yàn)信用卡的（）。

為客人斟倒第一杯茶應(yīng)按“先（）后（），女士?jī)?yōu)先”的順序用托盤(pán)斟。

在中餐宴會(huì)座次安排中，主人位左側(cè)通常安排的客人是（）。

（）需要冰鎮(zhèn)后飲用更好。

餐巾花白鶴的頭部主要是用（）的手法完成的。

請(qǐng)問(wèn)你在上述的案例中得到什么啟示？

值臺(tái)服務(wù)員在填寫(xiě)菜單時(shí)，應(yīng)動(dòng)介紹菜式特點(diǎn)，幫助賓客挑選本餐廳的特色菜，特別是廚師當(dāng)日推薦的（）菜、（）菜、（）菜。