中宴擺臺時，通常菜單擺在正、副主人的右手邊，距離桌邊1．5CM。

（）結賬時餐廳一般不開發(fā)票，而是在客人離店由前臺收銀結算清核客人住店期間所有賬目，一次性開具發(fā)票。

客人在進餐過程中，嘴里吐出了一塊湯匙的小瓷片，試分析發(fā)生的原因，并找到妥善的處理辦法？

在進行中餐宴會桌椅布置前，應準備好的設施設備及物品有（）。

請問你在上述的案例中得到什么啟示？

多桌中餐宴會的上菜速度應確保協(xié)調(diào)一致，即所有餐桌應同時上菜。

值臺服務員在填寫菜單時，應動介紹菜式特點，幫助賓客挑選本餐廳的特色菜，特別是廚師當日推薦的（）菜、（）菜、（）菜。

杯花折疊完成入杯時應插入水杯的（）處為宜。

餐巾花白鶴的頭部主要是用（）的手法完成的。

為托送方便，我們常使用小圓托盤斟酒和展示飲品。