名詞解釋超濾濃縮
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1.單項選擇題放射性同位素在輻射過程中，放射出的射線可能是（）射線。
A、α射線
B、β射線
C、γ射線
D、都有可能
2.單項選擇題下列飲料中，鋁制易拉罐適合用于（）的灌裝。
A、可樂
B、豆奶
C、純果汁
D、A、B和C
3.單項選擇題下述氣體中只有（）不是果蔬的氣調貯藏中主要控制的氣體
A、O2
B、CO
C、CO2
D、乙烯
4.單項選擇題通常產(chǎn)品編碼中的數(shù)字分4組，其中第三組有3個數(shù)字（）代表含義是商品類別。
A、3
B、4
C、5
D、6
5.單項選擇題在相同的凍結條件下（）食品可能凍結的速度最快。
A、低水分、低脂食品
B、含氣量高的食品
C、高脂食品
D、高水分食品
最新試題
一次煮成法既方便又可以保存營養(yǎng)成分。
題型：判斷題
“一次灌裝”法中，灌裝機與封蓋機組裝在一個底座上，減少灌裝到封蓋過程中CO2的損失。
題型：判斷題
經(jīng)過濕腌法所得的制品，其色澤和風味不及干制腌品。
題型：判斷題
罐藏及果蔬汁能夠很好的保存維生素A，但是干制容易損失，應該在加工的時候注意。
題型：判斷題
下列罐頭燙漂的意義正確的是（）。
題型：多項選擇題
下列適合速凍的原料是（）。
題型：多項選擇題
下列不屬于榨菜的加工步驟是（）。
題型：單項選擇題
下列屬于蜜制方法的是（）。
題型：多項選擇題
減壓煮制所得的食品色、香、味都比常壓煮制好。
題型：判斷題
下列常用于柑橘綜合利用方法的有（）。
題型：多項選擇題