呼吸作用對(duì)糧食的影響有哪些？

小麥有一定的耐高溫能力，不需控制水分，在較長時(shí)間的高溫條件下對(duì)品質(zhì)影響不大。（）

玉米的皮層韌性大，不易破碎。（）

簡述大豆走油赤變的原因。

糧油子粒的大小可以用（）來表示，其大小可以用（）逐粒測(cè)量或用不同孔徑的圓孔篩及長孔篩來量。

低溫干燥可以延緩糧食陳化。（）

走油是花生品質(zhì)變化的外在表現(xiàn)。（）

按照稻谷的粒形和粒質(zhì)一般分為（）（）（）（）四種類型。

甘薯的貯藏方法有（）（）（）（）等。

散裝堆放包括（）（）（）。