單項選擇題煮沸消毒法需將餐具放入網(wǎng)籃中，煮沸（）分鐘。
A.10---20
B.15----20
C.15----30
D.20-----30
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1.單項選擇題下列關(guān)于“法式服務(wù)”錯誤的有（）。
A.又稱“理查服務(wù)”
B.最豪華、最細致、最周密的西餐服務(wù)
C.傳統(tǒng)法式服務(wù)，由兩名服務(wù)員共同完成
D.助理服務(wù)員經(jīng)實習可以單獨從事服務(wù)工作
2.單項選擇題相對法式服務(wù)，俄式服務(wù)以其（），凸顯出它的優(yōu)越性，成為歐洲皇宮中最受歡迎的服務(wù)方式。
A.豪華、尊貴
B.優(yōu)雅、別致
C.簡單、快捷
D.親切、友好
