咸水角炸制時，（）可防止生坯互相粘在一起。

糖油餡中的糖必須是白砂糖。

制作番薯餅采用的加溫方法一般不包括（）。

生拌類咸餡原料加工，食材的粗細程度對口感沒有影響。

制作蔬果面坯，若面團顏色不均勻，可能是（）

烤甘露酥入爐時用（）火。

以下關(guān)于暗酥說法不正確的是（）。

以下對生物膨松面團描述錯誤的是（）。

熟制生粉團生坯時，中途可以隨意打開鍋蓋。

熟餡心要用（）來增加黏度。