多項(xiàng)選擇題愈瘡樹脂，它是原產(chǎn)于拉丁美洲的愈瘡樹的樹脂，主要成分為（）以及少量的膠質(zhì)和精油。
A.α-愈瘡木酯酸
B.多酚
C.β-愈瘡木酯酸
D.愈瘡木酸
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題天然抗氧化劑生育酚廣泛存在于高等動(dòng)植物組織中，它具有防止動(dòng)植物組織內(nèi)脂溶性成分氧化變質(zhì)的功能，具有（）種異構(gòu)體。
A.3
B.5
C.8
D.9
5.多項(xiàng)選擇題植酸除具有抗氧化作用外，在水產(chǎn)品中還具有（）。
A.防止磷酸銨鎂的生成
B.防上貝類罐頭變黑
C.防止蟹肉罐頭出現(xiàn)藍(lán)斑
D.防止魚蝦發(fā)生腐敗
最新試題
下列防腐劑中，抑制霉菌效果較差的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
食鹽和乙醇具有防腐作用，所以屬于狹隘的食品防腐劑的范疇。
題型：判斷題
增加抗氧化劑抗氧化作用的手段包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題
苯甲酸在pH2.5~4.0條件下，抑菌范圍廣，對(duì)細(xì)菌和真菌均有效，但乳酸菌除外。
題型：判斷題
按照反應(yīng)類型，食品酶制劑分為（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下列屬于蛋白酶類的酶制劑是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
PG表示的抗氧化劑的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下列屬于天然抗氧化劑范疇，同時(shí)具有油溶性的抗氧化劑是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
在飲料、果汁中加入麥芽酚能增強(qiáng)甜味，這屬于不同味覺間的（）作用。
題型：單項(xiàng)選擇題
TBHQ具有一定的抗菌作用，（）對(duì)其抗菌有增效作用。
題型：單項(xiàng)選擇題