食材是指可食用、可直接或加工后用于制作主食、菜肴、小吃等各種食物的（）

淮揚菜的發(fā)展得益于發(fā)達的水系資源。

江南水鄉(xiāng)歷來有在（）吃撐腰糕的傳統(tǒng)習俗。

下列關于酒精比重計的說法正確的是（）

冬至的飲食文化豐富多樣。如餃子、湯圓、赤豆粥等。

著名的“三套鴨”菜肴，是用料為家鴨，野鴨，肉鴿制作的而成的經(jīng)典魯菜之一。

以下屬于食材范疇的有（）

東坡墨魚是哪個菜系的代表菜？（）

米飯是食材之一。

魯菜的特點包括原料多采用奇珍異獸，口味講求醇鮮。