最早受到西方飲食文化影響是淮揚菜。

魯菜的特點包括原料多采用奇珍異獸，口味講求醇鮮。

白蘭地是蒸餾酒，經過單式發(fā)酵而成。

需要復式發(fā)酵的酒包括（）

袖珍蔬菜指由各種作物的種子生成細芽以供使用的蔬菜。

明清時期從國外引進的烹飪原料有（）

淮揚菜系的主體是（）菜。

淮揚菜的發(fā)展得益于發(fā)達的水系資源。

黃酒是中國的民族特產，屬于釀造酒。其中（）黃酒是最有代表性的產品。

冰糖湘蓮是著名的湘菜之一。