在接受賓客點(diǎn)菜時(shí)，常常出現(xiàn)兩種情況，一種情況是（）；另一種情況是：（）。

客人堅(jiān)持你上的菜不是他點(diǎn)的，經(jīng)核對(duì)菜單，確是客人所點(diǎn)，但這時(shí)客人已經(jīng)火冒三丈，作為服務(wù)員你該如何處理？

在進(jìn)行中餐宴會(huì)桌椅布置前，應(yīng)準(zhǔn)備好的設(shè)施設(shè)備及物品有（）。

葡萄酒開瓶后應(yīng)先向主人酒杯中斟（）杯的酒液供其品嘗并征求其意見(jiàn)后再斟酒。

斟茶一律從客人的右邊，按（）方向逐位進(jìn)行。

瓷質(zhì)餐具在使用中可磨擦、磕碰。

杯花折疊完成入杯時(shí)應(yīng)插入水杯的（）處為宜。

（）需要冰鎮(zhèn)后飲用更好。

請(qǐng)問(wèn)你在上述的案例中得到什么啟示？

中宴擺臺(tái)時(shí)，通常菜單擺在正、副主人的右手邊，距離桌邊1．5CM。