蛋白質(zhì)、脂類、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素。
①清涼作用 ②阻礙微生物生長，延長汽水貨架壽命 ③突出香味 ④有舒服的剎口感。
最新試題
乳粉可以分為幾個種類，分別為哪幾種？
液態(tài)乳根據(jù)營養(yǎng)成分或特性分類可分為什么？
“腌臘”
說說加熱處理乳的合變化。
免疫乳粉
乳中微生物的來源。
醬鹵制品
簡述肉在腌制過程中使用食鹽的作用。
再制干酪是以天然干酪為主要原料，經(jīng)多道工序制得的一種干酪制品，又稱融化干酪。請簡述與天然干酪相比，再制干酪的特點(diǎn)。
簡述鹵制品冷卻的目的及其原因和注意事項(xiàng)。