單項(xiàng)選擇題沙門菌食物中毒的主要食物來源是（）.
A.家畜、家禽
B.海產(chǎn)品
C.人化膿性傷口
D.蒼蠅
E.塵埃
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1.單項(xiàng)選擇題以下食物中毒最為常見的是（）.
A.化學(xué)性食物中毒
B.細(xì)菌性食物中毒
C.真菌性食物中毒
D.有毒動(dòng)物中毒
E.有毒植物中毒
2.單項(xiàng)選擇題下列哪種屬食物中毒的范疇（）。
A、傷寒
B、甲型肝炎
C、肉毒中毒
D、暴飲暴食性胃腸炎
E、以上都不是
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赭曲霉毒素A的產(chǎn)毒菌種是（）、（）、（）。
題型：填空題
黃曲霉毒素的毒性包括（）、（）、（）。
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白果中含有（）和（），一般不可生吃白果。
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木薯的主要有毒物質(zhì)是（）。
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青皮紅肉魚中的有毒物質(zhì)，主要是因?yàn)榍嗥ぜt肉魚中有較高含量的（）。
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毒蘑菇中毒分為四種類型（）、（）、（）、（）。
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霉變甘蔗中毒多發(fā)生在北方的春季。是甘蔗（）產(chǎn)生的毒素為（），是一種神經(jīng)毒，主要損害中樞神經(jīng)系統(tǒng)。
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瘦肉精化學(xué)名稱（）是一種（）。
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雜色曲毒素主要污染（）、（）、（）、（）、大豆、小麥等糧食作物、食品和飼料。
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