四季豆中的有毒物質(zhì)主要是由于其含有（）和（）而引起中素，烹調(diào)不當(dāng)造成毒素未被徹底破壞是引起中素的主要原因。

（）食物中毒為有明顯季節(jié)性的一類(lèi)食物中毒。

馬鈴薯的毒性成分為（），又名茄堿，對(duì)胃腸黏膜有較強(qiáng)的刺激作用。

雜色曲毒素主要污染（）、（）、（）、（）、大豆、小麥等糧食作物、食品和飼料。

河豚毒素的化學(xué)名稱(chēng)是（），是一種（），卵巢、肝、腸中含量最高，皮膚中只有少量，肌肉基本不含毒。

赭曲霉毒素A的產(chǎn)毒菌種是（）、（）、（）。

影響沙門(mén)菌繁殖的主要因素是（）和（）。

副溶血性弧菌食物中毒是我國(guó)（）地區(qū)常見(jiàn)的食物中毒。

霉變甘蔗中毒多發(fā)生在北方的春季。是甘蔗（）產(chǎn)生的毒素為（），是一種神經(jīng)毒，主要損害中樞神經(jīng)系統(tǒng)。

腸源性紫紺的中毒原因是（）和（）。