麥汁通氧濃度一般為（）

判斷啤酒成熟的唯一指標(biāo)是（）

啤酒具有粗糙苦澀感且?guī)в星嗖菸兜脑蚴牵ǎ?/p>

麥汁經(jīng)冷卻至25~40℃形成的凝固物是（）

下面發(fā)酵啤酒的主酵下酒時(shí)，外觀發(fā)酵度與最終發(fā)酵度之差約為（）

優(yōu)良下面啤酒酵母應(yīng)符合的條件有（）

下面發(fā)酵啤酒發(fā)酵終了時(shí)的pH一般為（）

醛類主要呈現(xiàn)的氣味是（）

麥汁煮沸時(shí)除掉的啤酒劣味含硫化合物是（）

以下關(guān)于過濾槽的說法正確的是（）