單項選擇題硬質面包面團的成型過程包括分割、滾圓、（）、造型等一連串的步驟與技巧。

A、稱重
B、搟形
C、中間發(fā)酵
D、成形


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1.單項選擇題下列屬于冷凍甜點的是（）。

A、布丁
B、木司
C、泡夫
D、塔