單項選擇題木司是將雞蛋、（）分別打發(fā)充氣后，與其他調(diào)味品調(diào)合而成的松軟甜食。
A、牛奶
B、白糖
C、奶油
D、面粉
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1.單項選擇題圣誕節(jié)餅干品種多，有相當一部分產(chǎn)品，無論是（），還是調(diào)制工藝，都和其他的餅干類有著十分明顯的區(qū)別。
A、裝飾工藝
B、成熟工藝
C、原料的色彩搭配
D、原料的使用搭配、原料配比
2.單項選擇題調(diào)制清蛋糕類餅干面坯最常見的品種是（）面坯。
A、手指餅干
B、玉桂粉餅干
C、核桃餅干
D、杏仁餅干
