微生物檢測時液體樣品預處理中，酸性食品用（）滅菌的碳酸鈉調pH至中性后再進行檢驗。

大腸菌群平板計數(shù)法報告計算，例如10-3樣品稀釋液1mL，在VRBA平板上有100個典型和可疑菌落，挑取其中10個接種BGLB肉湯管，證實有5個陽性管，則該樣品的大腸菌群數(shù)為:（）

石墨爐原子吸收光譜法測鉛中，所用試劑為（）。

滴定分析方法包括（）、沉淀滴定法、氧化還原滴定法、配位滴定法。

索氏抽提法測定粗脂肪含量步驟中，在恒溫水浴中進行抽提，調節(jié)水溫在（）℃之間，使冷凝下滴的乙醚成連珠狀（120~150滴/min或回流7次/h以上）。