單項(xiàng)選擇題狗肉的肌肉堅(jiān)實(shí)，肌纖維細(xì)嫩，其間夾有少量（），肌束較粗，切面呈顆粒狀，肉色暗紅，脂肪為白色或灰白色，柔軟滑潤(rùn)，但有腥味。
A.結(jié)締組織
B.肌間脂肪
C.脂肪
D.骨骼
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題（）口味偏重香、濃、鮮、甜。
A.廣東菜
B.廣州菜
C.潮州菜
D.東江菜
2.單項(xiàng)選擇題（）是將已加工整理的原料經(jīng)初步熟處理后，熗鍋添加調(diào)料湯水，旺火燒沸調(diào)色定味下料，小火長(zhǎng)時(shí)間加熱入味成熟，中小火收稠鹵汁的烹調(diào)方法。
A.燒
B.紅燒
C.干燒
D.白燒
