通常所指代的鵝肝醬（Pate de foie gras）可以是（）。

腌漬三文魚(yú)可以使用（）等原料。

腌漬汁是酸性液體，最早是用醋，現(xiàn)在還會(huì)用（）等原料。

因?yàn)轼喩砑?xì)長(zhǎng)，最好是只切分成四塊，用來(lái)（）。

以下哪幾個(gè)部位不是肉鴿出肉的主要出肉部分（）。

雞的捆扎成型正確步驟是（）。

整鴨處理是會(huì)用到的工具包括（）。

以下屬于通過(guò)穿串的成形工藝制成的菜肴是（）。

干貝殼打開(kāi)之后需要去掉以下哪些部位（）。

以下（）用具是整雞脫骨時(shí)不需要用的。