在準備三文魚的二次腌漬時，需要（）。

腌漬三文魚可以使用（）等原料。

雞的捆扎成型正確步驟是（）。

在禽類中，屬于深色肉（也稱紅肉）的是（）。

三文魚可以選取以下（）熏制工藝。

以下哪種貝類原料需要開殼取肉（）。

取下扁身魚類的去骨魚排之后，可以將魚排擺在兩片烤盤紙中間用（）壓平。

裹皮工藝中需要拍上面粉，面粉中可以加入（）使菜肴增加風味。

蜜瓜帕爾馬火腿的英文名稱是（）。

取雞內(nèi)臟時，需要先將（）剝離。