美國菜新英格蘭蛤周達(dá)湯，可以追溯到十八世紀(jì)初期，主要的原料有（）。

（）似乎是巴約納的鹽腌肉制造商在18世紀(jì)發(fā)展出來的食品，當(dāng)?shù)厥a(chǎn)玉米，得以用低廉的成本來灌飼禽鳥以獲取脂肪。

因?yàn)轼喩砑?xì)長，最好是只切分成四塊，用來（）。

以下（）用具是整雞脫骨時(shí)不需要用的。

雞腿肉的優(yōu)點(diǎn)是（）。

處理類似比目魚之類的扁身魚時(shí)會(huì)用到的工具包括（）。

裹皮工藝中需要拍上面粉，面粉中可以加入（）使菜肴增加風(fēng)味。

通常所指代的鵝肝醬（Pate de foie gras）可以是（）。

以下哪種貝類原料需要開殼取肉（）。

三文魚可以選取以下（）熏制工藝。