判斷題制定勞動(dòng)法是為了維護(hù)勞動(dòng)者的合法權(quán)益，調(diào)整勞動(dòng)關(guān)系，建立和維護(hù)適應(yīng)社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的勞動(dòng)制定，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)進(jìn)步。
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豌豆泥面團(tuán)制作要點(diǎn)錯(cuò)誤的是（）。
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煮制時(shí)，水沸下鍋，可以使制品（）。
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制作廣式咸水角時(shí)，生粉團(tuán)面坯的形狀為（）。
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生拌類咸餡原料加工時(shí)，蔥姜蒜等調(diào)味料用量越多越好。
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制作糖油餡時(shí)，糖和油的比例是固定不變的。
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熟餡心要用（）來(lái)增加黏度。
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下屬于蛋面類面團(tuán)的是（）。
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果仁蜜餞餡的原料加工只需切碎即可。
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以下關(guān)于暗酥說(shuō)法不正確的是（）。
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咸水角炸制時(shí)，（）可防止生坯互相粘在一起。
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