最新試題
鵝肝的加工工藝流程是檢驗-屠宰-浸燙-去毛-清洗-去除頭、頸、翅-冷卻-取肝和去內(nèi)臟-鵝肝分級處理-冷藏或凍藏。
菜花、嫩扁豆是制作皇室蔬菜批的原料。
兩種以上的海鮮拼盤不用符合兩種以上海鮮的海鮮拼盤制作工藝。
禽肉餡的口味不能太重。
制作熱熏三文魚的原料有檸檬、粗鹽等。
