關(guān)于煙熏肉類說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）。

羊馬鞍是沒(méi)有肋骨的。

關(guān)于圓體魚加工取料的六檔描述錯(cuò)誤的是（）。

制作完的肉卷可保持（）天。

以下關(guān)于膠凍類菜肴制作的過(guò)程說(shuō)法正確的是（）。

用刀沿著（）的中線從魚頭至魚尾向下用力劃開(kāi)魚肉，切至魚骨時(shí)停止動(dòng)作。

餡料一般由肉糜、（）、香料、調(diào)味料等攪拌混合而成。

制作冷紅菜頭湯需要用到的材料是（）。

西式烹調(diào)國(guó)家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)于（）公布實(shí)施。

下列關(guān)于制作意大利披薩說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）。