雞分割可分為三大類，雞腿、（）和雞脯。

下列不是鮮活的基圍蝦一般采取的方法取肉的是（）。

羊馬鞍是沒有肋骨的。

下列關(guān)于奶油少司的說法，正確的是（）。

蔬菜湯中的蔬菜品種和數(shù)量固定。

用（）插入蛤蜊縫隙，將殼撬開。

羊肉類原料的切割工藝與牛肉基本相同。

冷切肉拼盤選取的水果一般為西瓜。

伊比利亞火腿選用的材料是（）。

蝦肉肉質(zhì)鮮嫩，以下不是制作蝦肉的是（）。