制作完的肉卷可保持（）天。

將海鱸魚的魚尾朝（），魚背朝向自己放置。

法式尼斯沙拉是一道具有法國(guó)特色的復(fù)合沙拉。

西式烹調(diào)國(guó)家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)于（）公布實(shí)施。

以下不適合制作扇貝的方法的是（）。

曼諾底少司的制作加入（），加熱至沸騰。

下列關(guān)于奶油少司的說法，正確的是（）。

蛋殼并非緊密不透氣的外殼，其主要成分是碳酸鈉。

以下關(guān)于膠凍類菜肴制作的過程說法正確的是（）。

制作冷紅菜頭湯需要用到的材料是（）。