單項選擇題提高()的核心是加強職業(yè)道德建設。
A.社會穩(wěn)定
B.人民團結
C.服務質量
D.工作質量
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1.單項選擇題下列選項中不屬于雜豆的是()。
A.黃豆
B.蕓豆
C.豌豆
D.綠豆
2.單項選擇題雷電的形成是由于雷云中的()。
A.電壓過高
B.電流過大
C.電子積累
D.電荷積累
3.單項選擇題嬰幼兒及兒童食品中,未經(jīng)()許可,不得使用食品添加劑。
A.工商部門
B.稅務部門
C.衛(wèi)生部門
D.安檢部門
4.單項選擇題()是消化道的最后腸段。
A.十二指腸
B.小腸
C.大腸
D.肛門
5.單項選擇題下列行為中不能保證電氣設備安全的是()。
A.定期檢查電氣設備的絕緣
B.設備周圍不放置易燃品,保證良好的通風
C.帶小故障運行
D.不過載運行,并有有效的過載保護措施
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以植物油、白醋為主要原料,加入食鹽和胡椒粉調味而成的是美式法國沙拉醬。
題型:判斷題
蔬菜蓉湯不用另加淀粉,而是依靠原料所含的淀粉來增加濃度。
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冷菜的品種只有冷少司、冷汁類、冷肉類、沙拉類及其他類。
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菜花、嫩扁豆是制作皇室蔬菜批的原料。
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新鮮香料調味汁是用中餐中常見的香料來調制的。
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扁平形魚類魚柳的初步加工方法適用于龍利魚、比目魚等扁平形魚類魚柳的加工。
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海鮮在進行烹制前不需要用清水清洗。
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海鮮在進行烹制前要用清水清洗去泥沙,之后可以進行氽水,但時間不宜超過15秒。
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制作熱熏三文魚的原料有檸檬、粗鹽等。
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法國汁是微甜的。
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