下列關(guān)于制作意大利披薩說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）。

魷魚(yú)的體囊可以整體留下，填入餡或切成（）待用。

以下不是制作釀雞蛋花的成品標(biāo)準(zhǔn)的是（）。

用（）插入蛤蜊縫隙，將殼撬開(kāi)。

餡料一般由肉糜、（）、香料、調(diào)味料等攪拌混合而成。

以下關(guān)于膠凍類菜肴制作的過(guò)程說(shuō)法正確的是（）。

咯嗲類開(kāi)胃菜是由底菜、（）和主體菜、菜構(gòu)成。

法式尼斯沙拉是一道具有法國(guó)特色的復(fù)合沙拉。

將海鱸魚(yú)的魚(yú)尾朝（），魚(yú)背朝向自己放置。

將擺齊的牛肉片封上保鮮紙，放入冰箱冷藏至上菜，然后用鹽和（）撒在肉片上調(diào)味。