用刀沿著（）的中線從魚頭至魚尾向下用力劃開魚肉，切至魚骨時停止動作。

下列不是鮮活的基圍蝦一般采取的方法取肉的是（）。

制作完的肉卷可保持（）天。

雞分割可分為三大類，雞腿、（）和雞脯。

以下不適合制作扇貝的方法的是（）。

番茄冷湯制作需要用到的材料是（）。

羊馬鞍是沒有肋骨的。

制作番茄焗魚片成品后的顏色是（）。

餡料一般由肉糜、（）、香料、調(diào)味料等攪拌混合而成。

冷切肉拼盤選取的水果一般為西瓜。