單項選擇題肉眼牛扒每件一般重約（）左右。

A.60～70克
B.100～120克
C.120～140克
D.200～220克


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1.單項選擇題制作鱖魚串的原料有（）

A.青椒
B.鮮蘑菇
C.胡蘿卜
D.他拉根

2.單項選擇題沙丁魚的去骨主要是去掉沙丁魚的（）

A.魚皮
B.魚頭
C.魚腹
D.脊骨

3.單項選擇題西方肉制品按其加工方法的不同可分為香腸制品和（）兩大類。

A.火腿制品
B.熏肉制品
C.風干制品
D.腌肉制品

4.單項選擇題不屬于不道德行為的是（）

A.缺斤少兩
B.偷盜
C.大企業(yè)擠挎小企業(yè)
D.毆打妻子