單項選擇題下列選項中不屬于烹飪從業(yè)人員的職業(yè)道德范疇的是（）
A.尊師愛徒，團結協(xié)作
B.艱苦奮斗，勤儉創(chuàng)業(yè)
C.公平交易，貨比三家
D.遵紀守法，廉潔奉公
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1.單項選擇題下列設備中工作時需有人值守的是（）
A.冷藏柜
B.空調(diào)設備
C.通風設備
D.電烤箱
2.單項選擇題T骨牛扒是一塊由脊骨和（）等構成的大塊牛扒。
A.脊肉
B.里脊肉
C.脊肉、腰子
D.脊肉、里脊肉
3.單項選擇題麥的（）主要由纖維素組成，沒有食用價值。
A.表皮
B.糊粉層
C.胚乳
D.胚
5.單項選擇題下列（）不是烹飪從業(yè)人員必須具備的道德品質(zhì)。
A.遵紀守法
B.廉潔奉公
C.孝敬父母
D.貨真價實
