制作發(fā)糕時，為了使其發(fā)酵均勻可以（）。

以下哪種是制作肉夾饃時鹵肉的關(guān)鍵調(diào)料（）？

制作韭菜盒子時，韭菜需要（）。

中式面點(diǎn)中，“芝麻餅”的表面通常會（）。

以下哪種是制作湯圓時糯米粉的處理方法（）？

制作煎餅果子時，刷的醬料通常有（）。

中式面點(diǎn)中，“蛋黃酥”的層次分明主要依靠（）。

中式面點(diǎn)中，“黃橋燒餅”的特色是（）。

制作燒麥時，糯米需要（）。

以下哪種是制作奶黃包時讓奶黃餡更細(xì)膩的方法（）？