單項選擇題一成年男子身高1.80米,體重81千克,其BMI為()。
A.18
B.20
C.22
D.25
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1.單項選擇題與傳統(tǒng)的熱滅菌方法相比,射線輻照可以減少降解的維生素是()。
A.維生素B1
B.煙酸
C.維生素B6
D.維生素A
2.單項選擇題《中華人民共和國食品安全法》自()起施行。
A.1997年1月1日
B.2002年10月1日
C.2009年6月1日
D.2010年5月1日
3.單項選擇題海帶、紫菜等富含碘,常食可預(yù)防()
A.克汀病
B.克山病
C.佝僂病
D.夜盲癥
4.單項選擇題從營養(yǎng)學(xué)角度來看,下列()不屬于減肥食品。
A.黃瓜
B.苦瓜
C.海帶
D.咖啡
5.單項選擇題主食強化需要在精白米面中強化,所用強化劑有()、鐵、鈣、賴氨酸、葉酸等。
A.維生素B1、B2
B.維生素D
C.維生素C
D.維生素K
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氨基葡萄糖的主要食物來源有()
題型:多項選擇題
孕早期應(yīng)維持孕前平衡膳食,如果早孕反應(yīng)嚴(yán)重,應(yīng)該()
題型:多項選擇題
以下對蛋白質(zhì)的生物價描述正確的是()
題型:多項選擇題
對老年人來說,可選用()等烹調(diào)方法,這樣烹調(diào)出來的食物清淡、酥爛,水分含量高,適合于老年人口腔咀嚼功能的下降、唾液分泌量減少及消化吸收功能退化的生理特點。
題型:多項選擇題
以下現(xiàn)象中是人體礦物質(zhì)缺乏的原因有()
題型:多項選擇題
茶葉中嘌呤堿類主要有()
題型:多項選擇題
在谷物的種皮和胚芽中,集中存在()
題型:多項選擇題
簡述雞精的構(gòu)成與使用特點。
題型:問答題
油脂在高溫下發(fā)生()等各種復(fù)雜的物理化學(xué)變化,其結(jié)果使油脂產(chǎn)生增稠、色澤變暗、分解溫度下降、泡沫增多等現(xiàn)象,叫做油脂的熱變性。
題型:多項選擇題
左旋肉堿的生物學(xué)作用有()
題型:多項選擇題