描述油脂的組成特點(diǎn)與營養(yǎng)價(jià)值正確的是（）

以下哪些是氟過量時(shí)的癥狀（）

大豆中的抗?fàn)I養(yǎng)因子如（）會使人體產(chǎn)生不適。

含必需脂肪酸亞油酸超過50%的油脂有（）

由半胱氨酸轉(zhuǎn)化而來的?；撬?，在（）含量較高，更適合于嬰兒的腦發(fā)育。

光敏性的維生素有核黃素、維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素C、維生素K、維生素D，其中（）對光尤為敏感。

茶葉中嘌呤堿類主要有（）

大豆異黃酮的生物學(xué)作用有（）

（）這三種維生素與人體的能量代謝關(guān)系密切，其供給量是根據(jù)能量消耗按比例供給的，攝入的熱能較多時(shí)，這三種維生素也需增加。

酸性或堿性環(huán)境，對營養(yǎng)物質(zhì)的損失是有影響的，有的營養(yǎng)物質(zhì)，如（）在酸性條件下非常容易損失。