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【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述什么是反競(jìng)爭(zhēng)抑制
答案:
在酶抑制反應(yīng)動(dòng)力學(xué)中,抑制劑不能同酶結(jié)臺(tái),僅能同酶與底物的絡(luò)臺(tái)物結(jié)臺(tái)形成一種絡(luò)臺(tái)物。反競(jìng)爭(zhēng)抑制劑對(duì)酶催化反應(yīng)的Vmas和...
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