芥子油苷的代謝產(chǎn)物萊菔硫烷可阻止由DNA損傷所造成的致癌作用。

巖藻多糖存在于墨角藻、海帶、馬尾藻等褐藻細胞壁和海洋無脊椎動物組織中。

來自于植物性食物的生物活性成分，被稱為植物化學(xué)物，是植物能量代謝過程中產(chǎn)生的多種中間或末端低分子量次級代謝產(chǎn)物。

下面不屬于功能性多糖健康效應(yīng)的是（）。

食物的吸收是小分子物質(zhì)轉(zhuǎn)化成人體組分的過程。

B族維生素可以通過（）途徑調(diào)節(jié)DNA甲基化。

巖藻多糖是一種從褐藻中提取的復(fù)合硫酸化多糖，它主要含有L-巖藻糖和多種單糖以及天然硫酸基。

雞胚作為發(fā)育的研究工具是從什么時候開始的？（）

以下腸道粘膜損傷的預(yù)防不包括哪一項？（）

制定國民營養(yǎng)計劃的基本原則包括（）。