填空題

目前我國(guó)已明確規(guī)定可供食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化的營(yíng)養(yǎng)素有五大類，即氨基酸及含氮化合物、維生素、（）、（）、（）共110多種。

答案： 礦物質(zhì)；脂肪酸；膳食纖維
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