下列具有氨基酸結(jié)構(gòu)的物質(zhì)，甜度最高的是（）

下列防腐劑中，抑制霉菌效果較差的是（）

在飲料、果汁中加入麥芽酚能增強(qiáng)甜味，這屬于不同味覺(jué)間的（）作用。

下列食品抗氧化劑中以清除自由基發(fā)揮抗氧化作用的有（）

TBHQ具有一定的抗菌作用，（）對(duì)其抗菌有增效作用。

明確規(guī)定不得用于嬰幼兒食品的抗氧化劑是（）

通常對(duì)乳糖起作用的乳糖酶指的是（）

用于植物油抗氧化效果較好的是（）

BHT表示的抗氧化劑的是（）

下列可被稱(chēng)為自由基終止劑的抗氧化劑是（）