單項選擇題餅干生產(chǎn)中，加花生的桃酥餅一般采用（）方法成形。
A.沖印成形
B.輥印成形
C.輥切成形
D.其他成形方法
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1.單項選擇題對1L牛乳包裝而言，如果原始芽孢數(shù)為10個/ml，達到殺菌牛乳成品的商業(yè)標準，SE值為（）。
A.6
B.7
C.8
D.9
2.單項選擇題（）干燥方法，使食品具有輕微膨化。
A.滾筒干燥
B.真空干燥
C.冷凍升華干燥
D.空氣對流干燥
