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對1L牛乳包裝而言,如果原始芽孢數(shù)為10個/ml,達到殺菌牛乳成品的商業(yè)標準,SE值為()。
A.6
B.7
C.8
D.9
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()干燥方法,使食品具有輕微膨化。
A.滾筒干燥
B.真空干燥
C.冷凍升華干燥
D.空氣對流干燥
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單項選擇題
在魚見類中,形成肌肉鮮味的原因是含有()。
A.丙氨酸
B.氧化三甲胺
C.甜菜堿
D.肌苷酸
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