單項(xiàng)選擇題糖油餡中，加入的面粉需要（）

A.事先炒熟
B.直接使用
C.用水泡發(fā)
D.用油炸熟


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1.單項(xiàng)選擇題制作果仁蜜餞餡，以下哪種蜜餞需要去核？（）

A.紅棗
B.葡萄干
C.青梅
D.金桔

2.單項(xiàng)選擇題糖油餡制作完成后，適宜的保存溫度是（）

A.0℃
B.5℃
C.10℃
D.15℃