單項(xiàng)選擇題糖油餡制作完成后，適宜的保存溫度是（）
A.0℃
B.5℃
C.10℃
D.15℃
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1.單項(xiàng)選擇題果仁蜜餞餡中，果仁的用量一般占餡料總量的（）
A.10%-20%
B.20%-30%
C.30%-40%
D.40%-50%
2.單項(xiàng)選擇題糖油餡中使用的糖，以下哪種最常見(jiàn)？（）
A.白砂糖
B.冰糖
C.紅糖
D.麥芽糖
