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飯店管理學名詞解釋每日一練(2020.06.04)

來源：考試資料網(wǎng)

1.名詞解釋餐飲服務

參考答案：

是餐飲部的員工為就餐賓客提供餐飲產(chǎn)品的全過程。

2.名詞解釋商務房

參考答案：是專為從事商務活動的賓客而設計布置的客房，一間為起居與辦公室，另一間為臥室。

3.名詞解釋確認性預定（書面確認）

參考答案：

指在飯店與客人之間就房價、付款方式、取消條款等聲明達成了較成熟的意向，并經(jīng)飯店書面形式確認。

4.名詞解釋留言服務

參考答案：是一項飯店幫助客人傳遞口信的服務，通常由總臺或電話總機負責提供，留言一般分為“訪客留言”和“住客留言”兩大類。

5.名詞解釋SWOT戰(zhàn)略

參考答案：SWOT分析也稱經(jīng)營環(huán)境分析，飯店經(jīng)營者通過對經(jīng)營環(huán)境進行系統(tǒng)的、有目的的診斷分析，在明確本飯店的優(yōu)勢（Strength...

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