FSMS食品安全管理審核員單項選擇題每日一練(2020.05.21)

單項選擇題
下列與食品鏈有關(guān)的描述中，哪一個是錯誤的（）
A.食品安全完全取決于食品鏈中的食品制造者
B.食品鏈包括零售分包商
C.組織應與食品鏈中的上游和下游組織溝通
D.組織應識別自己在食品鏈中扮演的角色和所處的位置
單項選擇題
下列哪種文件應在現(xiàn)場審核前通知受審核方？（）
A.審核計劃
B.檢查表
C.審核工作文件和表式
D.以上都應通知
單項選擇題
如果開發(fā)一種給肥胖病人食用的甜食，加入以下哪一種作為甜味劑最為合適？（）。
A.果糖
B.二肽類甜味劑
C.葡萄糖
D.麥芽糖
單項選擇題
某淀粉樣品與碘的反應呈紫色，也不能吸收脂肪，在冷水中溶解，但不形成凝膠，則樣品可能是（）。
A.直鏈淀粉
B.支鏈淀粉
C.小分子糊精
D.無法判斷
單項選擇題
標準中可接受水平（）
A.僅指組織的終產(chǎn)品用于直接消費的可接受水平
B.指食品生產(chǎn)組織內(nèi)下一環(huán)節(jié)的可接受水平
C.指食品生產(chǎn)組織外食品鏈的下一生產(chǎn)者的可接受水平
D.以上都是