FSMS食品安全管理審核員章節(jié)練習(2020.03.06)

來源：考試資料網(wǎng)

1.問答題什么是主動性的績效測量和技動性的績效測量？請舉出三種常見的績效測量方法。

參考答案：主動性扣績效測量是對職業(yè)健康安全管理活動及其結(jié)果是否符合管理方案、運行準則和適用法規(guī)要求的監(jiān)視。
被動性的績效...

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2 食品加工車間人數(shù)在200以上者每增加增設1個洗手龍頭（）。

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3.判斷題鹽酸克倫特羅僅允許在肉制品中檢出。

參考答案：錯誤

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4 應該說，我國的社會保障制度在新中國成立后的不同時期，行使了不同的職能，適應特定的歷史時期的需要，完成了它應承擔的任務。但是，隨著我國社會主義市場經(jīng)濟體制改革的不斷深入，社會保障制度將作為市場經(jīng)濟體制的一個重要組成部分而存在，就需要進一步改革與完善。這段話的中心觀點是（）。

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5.問答題某食品企業(yè)在按GB/T22000-2006標準建立食品安全管理體系時，沒有建立HACCP計劃。你認為這是否符合GB/T22000-2006標準的要求，并請闡述為什么。

參考答案：不能斷定該企業(yè)一定不符合標準的要求。
企業(yè)不一定必須要有HACCP計劃。是否制定HACCP計劃要取決于組織的危...

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6 對于車間的加工消毒說法正確的是：（）

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7 食品安全管理體系文審的內(nèi)容包括（）

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8.判斷題根據(jù)本準則所定義的控制措施，可以分別通過HACCP計劃和操作性管理方案予以管理。

參考答案：正確

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9 如果開發(fā)一種牙膏，加入以下哪一種作為甜味劑最為合適？（）。

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10.判斷題食品安全管理體系審核員應當勤奮工作，當沒按照計劃完成審核應當要求企業(yè)與你一起加班加點。

參考答案：錯誤

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