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臨床營養(yǎng)(醫(yī)學(xué)高級)名詞解釋每日一練(2019.05.21)

  • 名詞解釋

    大腸菌群

    答案：大腸菌群均系直接或間接來自溫血動物的糞便，需氧及兼性厭氧，不形成芽孢，在35~37℃下能發(fā)酵乳糖產(chǎn)酸產(chǎn)氣的革蘭氏陰性桿菌...
  • 名詞解釋

    安全間隔期

    答案：

    規(guī)定農(nóng)藥最后一次使用至收割前的間隔時間（或稱收割前的農(nóng)藥禁用期）。

  • 名詞解釋

    細菌總數(shù)

    答案：是將樣品適當(dāng)處理后，經(jīng)涂片染色或放入托瑪氏血細胞計數(shù)室，在鏡下對菌細胞計數(shù)，包括活菌，也包括未消失的死菌，結(jié)果稱為該食品...
  • 名詞解釋

    菌落總數(shù)

    答案：在嚴(yán)格規(guī)定的條件下（樣品處理、培養(yǎng)基及其pH、培養(yǎng)溫度與時間、計數(shù)方法等）經(jīng)處理的樣品直接用平皿培養(yǎng)或經(jīng)微孔濾器過濾后再...
  • 名詞解釋

    優(yōu)勢菌種

    答案：

    在食品細菌的菌相中數(shù)量較大的細菌稱為優(yōu)勢菌種（屬、株）。