在食品細菌的菌相中數(shù)量較大的細菌稱為優(yōu)勢菌種(屬、株)。
A、食品的水分 B、微生物 C、食品的營養(yǎng)成分 D、環(huán)境溫度 E、食品的PH
A、吸附劑去除 B、加堿去毒 C、日光紫外線照射 D、水洗 E、冷藏去毒