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食品化學(xué)風(fēng)味化學(xué)單項(xiàng)選擇題每日一練(2019.05.09)
來(lái)源：考試資料網(wǎng)
1
具有腥臭氣味的是（）。
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2
加工食品時(shí)對(duì)香味具有改善和增強(qiáng)作用的增香劑是（）。
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3
味精呈最高鮮味的pH值是（）
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4
肉香和鮮味成分是（）
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5
味精既呈鮮味又呈酸味的pH值是（）
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