初級農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員章節(jié)練習(2020.06.09)

來源：考試資料網(wǎng)

1 對于數(shù)字0.00650，下列說法正確的是（）。

2.問答題大豆子葉呈粉紅色應(yīng)怎樣歸屬？

應(yīng)歸屬不完善粒中的霉變粒。屬于正常顆粒，應(yīng)歸同完善粒。

3 一級化學試劑標簽顏色為綠色，用符號（）表示。

4.填空題《糧食質(zhì)量監(jiān)管實施辦法》中規(guī)定長江以北地區(qū)糧食正常儲存年限是：稻谷3年、小麥4年、玉米（）年、大豆2年、食用植物油2年。

5.判斷題利用粉類和沙類的相對密度不同，在四氯化碳溶液中，粉類浮在上面，而沙類沉淀下來，經(jīng)專用漏斗分離出沙類，烘干后稱量，即可測出沙類含量。

6 常規(guī)試劑配制用水為（）水。

7.問答題油脂氣味、滋味鑒定方法。

取少量油脂試樣注入燒杯中加溫至50℃，用玻璃棒攪拌同時嗅其氣味、用舌尖嘗辯其滋味無異味為合格，不合格的應(yīng)注明異味性質(zhì)。

8 下列糧食樣品可以采用四分法分樣的是（）。

9.問答題什么是產(chǎn)品質(zhì)量認證？

參考答案：是由第三方公證機構(gòu)，依據(jù)有關(guān)的標準，按照規(guī)定的條件和程序，對企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量及其質(zhì)量保證能力進行全面審查并確認符合規(guī)定后．...

10.判斷題容重等于710g/L的小麥是等外級小麥。