臨床營養(yǎng)學(xué)章節(jié)練習(xí)(2020.06.05)

來源：考試資料網(wǎng)

1.問答題簡述脂肪肝與飲食有關(guān)的誘因及其營養(yǎng)治療原則。

參考答案：主要是因?yàn)橹痉e聚，妨礙肝糖原的儲存和肝臟功能。
與飲食有關(guān)的誘因：
①過量飲酒；
②糖尿?。?...

2 引起老年人巨幼紅細(xì)胞貧血的主要原因是（）

3 胎兒從母體獲取的營養(yǎng)素，可供出生后六個月消耗的是（）

4 膽固醇是人體內(nèi)許多重要活性物質(zhì)的合成材料，不包括哪項(xiàng)（）

5.填空題血糖生成指數(shù)是指含有（）、有價(jià)值的碳水化合物的食物與相當(dāng)量的（）或（）相比，在一定時間內(nèi)（）體內(nèi)血糖應(yīng)答水平的百分比值。

參考答案：50g；葡萄糖；白面包；2小時

6 按我國人民的飲食習(xí)慣，碳水化合物供能所占比例為（）

7.問答題簡述粥食的特點(diǎn)。

1.制作簡便、容易消化吸收。
2.加減靈活，適應(yīng)面廣，老少皆宜。
3.具有健脾胃的功效，尤其適用于脾胃病患者。

8 對接受腸內(nèi)營養(yǎng)的重癥患者，應(yīng)當(dāng)評估其誤吸的風(fēng)險(xiǎn)，并主動采取措施以減少誤吸與（）的風(fēng)險(xiǎn)。

9.問答題簡述失眠患者應(yīng)避免哪些食物？

參考答案：避免進(jìn)食刺激性的食物。如濃茶、咖啡、辣椒、酒等。

10.判斷題硒和鉻都是必需微量元素。